Na platou iza Stare gimnazije u Mostaru od 23.8. do 3.9. održat će se Moba Street Food Festival koji drugi put po redu povezuje ukusnu hranu, osvježavajuće piće, zabavne muzičke večeri i ugodno druženje. Moba s 13 izlagača spaja različite okuse svjetskih kuhinja, te nudi i domaće specijalitete u neobičnim izdanjima, pružajući priliku svim posjetiteljima da okuse i dožive nešto novo.
Izlagači i jela koje ne smijete propustiti
Glavni ambasadori azijske kuhinje u Hercegovini, gastro tim Profa 23, i ove godine je nezaobilazna kućica na Moba Street Food Festivalu za sve ljubitelje ove kuhinje i one koji bi ju prvi put probali. Iskustvo rada u različitim državama, osvojene festivalske nagrade i pozitivni komentari prošlogodišnje publike, najviše govore o ljubavi i predanosti kojima chef Matej Šušak donosi dašak Azije primamljivim okusima i mirisima u Hercegovinu. Tročlana ekipa nam ove godine pomoću užarenih wokova priprema Korejski sendvič, Wok piletinu i Wok vege te specijalne Bao bunse.
Chef’s bites by Božo Ćorić, inovativni 25-godišnji kuhar iz Širokog Brijega, s Mobom dijeli istu viziju: promicanje lokalne i tradicionalne kuhinje. Dobitnik je gastro nagrada lokalne publike te pobjednik u ribljoj kategoriji na prestižnom natjecanju u Turskoj i Libanonu gdje osvaja i nagradu za najbolje jelo u mesnoj kategoriji. Njegova misija je približiti zanimljiva riblja jela publici koja se baziraju na pastrvi- lokalnoj ribi iz hladnih i brzih rijeka. Glavna motivacija mu je zadovoljan gost kojem njegova hrana izmami osmijeh, a ove godine na Mobi priprema Ragu od pastrve s tortiglionima, Burger od odležane govedine i Sendvič od sous vide janjećeg buta.
Prepoznatljiv i izuzetno uigran tim, već godinama prisutan na ugostiteljskoj i festivalskoj sceni- Burger STOP by Peperino, nastao je isključivo iz ljubavi prema burgerima! Usavršavanjem recepture i kombinacije burgera, peciva, umaka i dodataka došli su do spoja koji zaustavlja i dah i glad. Kažu da im je najveća nagrada što na svakom festivalu osvoje publiku i dobiju njihove pozitivne komentare i goste koji se vraćaju. U ovogodišnjoj ponudi burgera, svatko će moći napraviti odabir po svom ukusu i birati Burger Classic, Burger Hot, Burger Truffle, te premijerno na Mobi, Vege burger.
Sombrero je gastro kutak iz Sarajeva prepoznatljiv po ukusnoj i pažljivo pripremljenoj meksičkoj hrani. Relativno novi street food brend na tržištu, ekskluzivno u Mostaru, zasigurno će mnoge oduševiti popularnim meksičkim jelima. Kvalitetni sastojci, odlična priprema, karakteristični začini i ljubav prema meksičkoj kuhinji donose bogatu ponudu Burrita, Tacosa i Quesadille te hrskave Nachose kao savršene zalogajčiće za ekipu uz osvježavajuće piće za predah od plesanja i pjevanja.
Severin Terzić, chef kuhinje poznatog mostarskog restorana i kuhar s Michelinovom preporukom, poželio je svoje vještine iz moderne kuhinje prebaciti u festivalsku kućicu te istražiti festivalsku scenu i okusiti energiju ljubitelja street food hrane. Junk by chef Severin ove godine na Mobi, publici će servirati internacionalna jela kreirana po svojoj recepturi. Zanimljivu ponudu čine Pečena teleća plećka u wrapu, sa zrnatim senfom i kremom od celera i hrena; Pileća krilca kakva još niste probali; Beef Burger i vegetarijansko jelo: Domaće njoke u umaku od sira s hrskavim lukom.
Iz centra Sarajeva u srce Hercegovine ponovno nam stiže i Gastro Pub Fabrika. Na prošlogodišnjoj Mobi osvojili su srca i usrećili želudce prisutnih. Pažljivo birani sastojci, kvaliteta proizvoda i raznovrsnost ponude te ljubazno osoblje razlozi su koji ističu ovu ekipu gdje god se pojave. Posjetitelji festivala imat će priliku probati jela kojima su zaludili Sarajevo i okolicu. U ponudi imaju različite burgere s crispers krompirićima (Classic, El Chapo, Al Capone), tu je i Veggie burger te Chicken nuggets, Hot dog i Mozzarella sticks.
D&D experience osmislila su dva prijatelja s dugim iskustvom rada u kuhinji i street food festivalima. Gastro priča nastala iz ljubavi prema hrani i kuhanju i želju da se predstave publici kroz jela koja konstantno poboljšavaju osluškujući upravo svoje goste. Prezentiraju spoj već poznate street food hrane na njihov unikatni način i nude iskustvo za poželjeti.
Probajte njihova D&D ribs, slow cook & smoke rebarca, marinirana 15 dana u posebnom spoju začina koji su njihov zaštitni znak. Uživajte i u Porchetti – novom i drugačijem jelu na našim prostorima, tradicionalnom talijanskom jelu prilagođenom food festivalima. Pripremit će i posebno marinirana Pileća krilca sa spojem ljutog ili blagog umaka te Wild tacose sa sporo pečenim meksičkim junećim mesom i coleslaw salatom.
Dedin Krompir dolazi iz Sarajeva na Mobu sa željom da svi posjetioci nagrade svoja nepca njihovim specijalitetima. Uz iskustvo i reputaciju za jednu od najpopularnijih gurmanskih kućica na festivalima, očekuju povezivanje i s hercegovačkom publikom kojoj će ponuditi jela kreirana prema vjernoj recepturi i jedinstvenom šarmu tradicije i simbolike koju nosi dedo u svačijem životu. Tradicionalna jela s krumpirom, pole, pečeni i kuhani krumpir, simbol za zajedničke obroke i uspomena na sretno djetinjstvo.
Njihov glavni specijalitet “Dedin krompir” sačinjen je od pomno pripremljenog krumpira u kori i savršenih sireva s pet dodatnih različitih priloga kojima kreirate svoju narudžbu povezujući različite okuse i teksture. Uz to u ponudi imaju i sočne “Nuggetse kod dede” koji će vas osvojiti s prvim zalogajem, te “Dedine krokete” i hrskavi “Dedin pomfrit”.
Iza brenda Oš još? stoji mladi bračni par, Nikolina i Marko iz Mostara, koji su okupili mali tim probranih ljudi i odlučili krenuti u uzbudljivu avanturu koja uključuje njihovu strast prema hrani i želju za novim izazovima. Publici su se predstavili na različitim događajima, a ove godine na Mobu njihova ponuda uključuje nevjerojatno ukusne i kvalitetne kobasice koje će vas oduševiti.
Probajte Hot dog, Kobasicu sa sirom, Pikant kobasicu i Radatz debrecinku. Uz njihove kobasice, moći ćete kombinirati različite salate i umake kako biste personalizirali svoj obrok prema vlastitom ukusu. Ističu posebno razvijen njihov jedinstveni umak koji će obogatiti okus svake kobasice i pružiti vam neponovljivo iskustvo okusa.
Iz restorana Del Rio dolaze nam majstori za roštilj koji će za vas pripremati klasična jela street food scene na svoj način. Restoran koji je između ostalog prepoznatljiv i po pripremi jela s roštilja, u gastro kućici BBQ Master by Del Rio probajte jela s roštilja pripremljena po posebnoj recepturi i dodacima koji čine odličnu kombinaciju. U ponudi će imati Hot dog, Burger i Pulled Pork.
Da su svjetski specijaliteti različitih država ove godine na Mobi, dokazuje i Sky – Artisan gelato, prva gelateria u Mostaru i okolici koja koristi isključivo najbolje namirnice u proizvodnji tradicionalne talijanske poslastice – gelata.
Voćni, mliječni, orašasti, čokoladni okusi – ljubitelji gelata i oni željni osvježenja u ovim vrućim ljetnim danima, pronaći će okus za sebe. Gelato od svježeg voća, ručno rađenih pasti od pistacija i lješnjaka te belgijske čokolade teško da će nekog ostaviti ravnodušnim. Svi njihovi sladoledi su vegetarijanski i bez glutena, a svi voćni su i veganski pa smo sigurni da će svi sladokusci pronaći najbolju opciju za sebe.
Prepoznatljiv, slatkast miris pokazat će vam put do Francuskih palačinki, kvalitetnog i interesantnog proizvoda iza kojeg već 8 godina stoje dvije sestre. Francuske palačinke predstavljaju moderan i brz način pripreme palačinki. Uz atraktivan način pripreme na profesionalnom aparatu, izdvajaju se svježinom sastojaka, velikom ponudom namaza i dodataka kao i brzinom pripreme. Tanke palačinke, originalne francuske recepture, oduševe ljubitelje slatkog zalogaja gdje god stignu. Neodoljiv miris, mnoštvo različitih nadjeva umotanih u mekano, toplo tijesto nešto je čime svakako trebate počastiti svoje nepce, a za pripremu palačinke je potrebno samo 30 sekundi #dokkažeškeks.
Izbora je mnogo, a u 12 dana imate sasvim dovoljno vremena za degustaciju bogate gastro ponude, te druženje i uživanje u koncertnom programu u ljetnim večerima pod otvorenim nebom.
Ulaz na sve večeri festivala je besplatan.
Festival možete pratiti na službenim Facebook i Instagram kanalima.